OUR CONCEPT
世界の食材で、
土地の味をひらく。
みずみずしい野菜や果物、伝統の発酵食、
個性あふれるワインや日本酒に、力強い山の恵み。
その土地ならではの食材は、新鮮で力強く、滋養に満ちています。
その魅力を引き出し、さらに深め、広げていくもの。
それが、諏訪角商店が提案する
チーズをはじめとした世界の食材です。
慣れ親しんだ地域の個性と世界が出会うとき
まだ見ぬ「おいしい」が花ひらき
新しいひと皿が生まれます。
「with Cheese」 は、その驚きと楽しみを届ける
ウェブマガジンです。
SHOPS & RESTAURANTS
おいしいお店
CHEESE MAKERS
チーズのつくり手
ミルクを搾り、チーズをつくり、熟成を重ねる。手間ひまかかるチーズづくりの現場。諏訪角商店は、国内外のチーズ職人を応援しています。その手仕事と物語を、取材記事でお届けします。
MERCATO
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諏訪角商店の日々のできごとを、まとめて発信。新しいチーズの入荷、エスプレッソマシン導入のお知らせ、今日のラテアート、出張講座の告知まで。
ABOUT SUWAKAKU
創業1970年、チーズへの想い
1970年、ナチュラルチーズ専門店として創業。半世紀にわたり、世界の食材とその楽しみ方を届けてまいりました。生きることは、食べること。食卓を、人生を、より豊かなものにするために。諏訪角商店は土地の風土に寄り添い、世界の食材と、その楽しみ方を届け続けます。
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